端午節無疑“粽子君”搶手，超市里各種粽子滿目琳瑯，傳統的口味豆沙、紅棗、鮮肉等等，以及奇葩粽子，簡直是挑戰你的味蕾。那么，速凍粽子保質期是多久？
速凍粽子保質期是多久
速凍粽子是指熟粽通過-30℃以下的速凍隧道，使其中心溫度達到-18℃以下，粽子組織結構不會遭到破壞，保留原有的芳香物質，可以達到18個月以上的保質期，我們買來以后重新加熱食用時依保持原有的營養及美味。
我們在超市采購的速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存，我們每回看到這樣的粽子保質期長則18個月，短則12個月。
速凍粽子怎么煮
速凍的粽子，煮之前是先拿出來解一下凍，然后煮開水，水開后直接扔鍋里，水別太多剛過粽子一半就行了，別把葉子拆開就不會爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行，要微波爐的，10分鐘就可以了。
如果是熟的，水沸之后放進去煮15分鐘左右，用普通的鍋就行。煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
速凍粽子注意事項
1、即使標明可直接食用的速凍食品，專家建議還是加熱后再食用，以防在運輸、購買過程中冷鏈受到破壞而影響其性。
2、食物要多樣化。一段時間內經常吃速凍食品無妨，但長期以速凍食品為主食，則會影響正常的營養結構。
3、盡量買獨立包裝的速凍食品。如果購買散裝速凍食品，要避免直接暴露在空氣中的擺賣方式。購買時不要用手直接觸摸。
4、如果該速凍食品已經變軟，說明儲存溫度過高。若出現大量結晶、起霜，說明經過反復凍結，但如果情況輕微，則不一定影響其質量。
粽子是端午節的產物，是我特別喜歡吃的一種食物，好在，現在有了真空包裝的速凍粽，于是一年四季，我們都可以吃到它。以上就是為大家介紹的速凍粽子保質期是多久。