老祖宗傳下驢打滾的做法，香甜軟糯，一口下去讓你停不下來！那么，驢打滾怎么保存不會硬？
驢打滾怎么保存不會硬
小吃配料：
糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，細沙若干，黃豆粉、椰絲各適量。制作過程：
1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合攪拌成漿的樣子；
2.準備一個方形的微波飯盒，微波食品袋一個，將食品袋放入飯盒中，把漿倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分鐘
3.取出食品袋，在案板上放平，然后用搟面杖輕輕搟一下，搟的稍微薄一點，長一點，然后隔著食品袋切成兩塊
4.剪開食品袋，揭去上面的薄膜，把細沙袋剪掉一個約兩厘米的口子，口子的大小關系到擠出的細沙的多少，擠到中間，然后把下層食品袋剪開，這樣變成兩塊了
5.拎著食品袋把糯米片包著細紗卷起來，捏合；
6.案板上墊保鮮膜，撒上黃豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滾滿粉，這樣就不沾手了
7.快速切斷，用同樣的方法滾上椰絲。
驢打滾的原料
驢打滾的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。
驢打滾是我們北方的特色小吃，可能有的外鄉人不知道這驢打滾到底是何許東西，竟然可以吃。以上就是為大家介紹的驢打滾怎么保存不會硬。