麻薯為什么會塌陷

麻薯包外酥內軟，口感Q彈有嚼勁，很多人都喜歡吃，外酥內軟，表皮不塌陷，那么麻薯為什么會塌陷？

麻薯為什么會塌陷

塌陷的原因一般是烘烤時間短中間沒熟或者餡料水分過多，或者面團筋度不夠。

1、揉面時間過長

2、發到七八分滿就行

3、中途不要打開烤箱觀看

出烤箱后馬上倒扣脫模晾涼。

麻薯的做法

黃油隔水融化，趁熱加入糖，攪拌至冷，加入牛奶，雞蛋攪拌均勻

麻薯粉，高筋面粉攪拌均勻

混合1，2步驟材料

用筷子順時針攪拌（超粘，所以不要用手）

攪拌成一坨后，手沾水將材料搓圓放置烤盤（烤后會再漲大三分一空位隔大點）

入烤箱180度23分鐘~25分鐘（25分鐘會比較硬，自己把握吧）

麻薯的制作步驟

1、除芝麻外所有材料混合，揉光滑成團，加入芝麻揉均勻

2、滾成大團松弛30分鐘后分割30g一個小圓團，滾圓

3、烤箱預熱220度后，放入中層20分鐘即可。

香軟甘甜的面包，粉嫩可愛的身軀，咬下一口糯糯的，滿滿的餡料，大滿足！以上就是為大家介紹的麻薯為什么會塌陷。