糯米丸子怎么保存

糯米丸子是我國傳統的地方名菜，屬于安徽菜系，是安徽人春節家宴招待親友必備的一道佳肴，那么糯米丸子怎么保存？

糯米丸子怎么保存

剛做好的糯米團子，立即松散地裝入食品包裝袋中，放心冰箱冷凍，可以保存較長時間。食用時取出，不必解凍，先將水大燒開，將凍結的糯米團子打散放入沸水中煮浮水面即可。

糯米丸子可以放多久

生糯米團子因為是用生水調制的，混入了大量微生物，在室溫環境下存放不超過4小時仍可煮熟食用，超過8小時就變質變酸餿壞了，所以不宜在室溫下存放，在冰箱冷藏室也不宜超過三天。

糯米丸子的做法

方法：

1、糯米淘洗干凈，浸泡半天。

2、豬肉餡放入淀粉、鹽、老抽、胡椒粉、香油、叉燒醬、蒜末、姜末，用筷子朝一個方向攪拌，至肉餡用筷子挑起時呈絲狀即可。把拌好的肉餡用手團成均勻的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿糯米，看不見肉餡為止。

3、蒸鍋置火上，將糯米肉丸放入鍋中，用大火蒸熟即可。

溫馨提示

豬肉餡要肥一點才能蒸出油來，味道也更香；如果肉餡過干也可加少許水，但要注意水量，水太多的話會使肉餡太稀不成團。營養看臺糯米有利于養血止血，滋陰補虛，是女性安胎、益肺的調養佳品。

香甜軟糯的口感，也是它受大眾喜愛的主要原因，以上就是為大家介紹的糯米丸子怎么保存。