豬皮大家都知道，豬皮含蛋白質很高的肉制品，豬皮的膠原蛋白也是極高的，那么，豬皮怎么做好吃？下面介紹給大家豬皮的做法！
豬皮怎么做好吃
1、生豬皮，洗凈，切長段。
2、把豬皮段放在鍋里，大火煮開，等豬皮變色后撈出。一般是煮5分鐘。
3、把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余的豬毛。再用刀把豬皮上的油脂刮凈，這樣做出的肉凍透明剔透。把油脂刮凈的豬皮，用刀切細條。
4、鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開（主要是去掉豬皮上的殘余油脂）。水開后撈出豬皮。
5、把準備用的調料用紗布包好。鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里，放上調料包，大火煮開后用小火煮1~1.5小時，倒入醬油，加精鹽再煮開即可。
6、等豬皮湯涼后盛到準備好的容器里。（分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍里均勻不沉底），把盛好的容器放在窗臺上，自然冷凍。
7、吃肉凍的方法個人都不同，料汁根據個人喜好調制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陳醋拌勻。倒入醬油或生抽，香油調勻，倒在切好的煮肉凍上即可。
豬皮含膽固醇高嗎
豬肉皮里含有大量的蛋白質，不是膽固醇。蛋白質和膽固醇的關系：特殊蛋白質就好比運送貨物的載體，故稱作載脂蛋白（Apo）。脂蛋白是膽固醇的載體！
以上內容就是介紹給大家豬皮的做法，喜歡吃豬皮的朋友，可以自己嘗試做豬皮！