核桃里面可不全是油脂，畢竟核桃中除了脂肪外，還具有蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素B6、維生素E等等成分。那么市面上的紙皮核桃和厚皮核桃，哪種比較好？紙皮核桃改如何保存？下面我們一起來看一下吧！
紙皮核桃好還是厚皮核桃好
核桃按照其果殼厚度可分為三種：紙皮核桃、薄殼核桃和厚殼核桃，每種核桃的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不盡相同，因此我們挑選核桃首先要選對(duì)其種類。
紙皮核桃 紙皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名。這種核桃的特點(diǎn)就是皮薄易剝，它的果皮的厚度在1mm以下我們非常方便就能取到整顆果仁。但紙皮核桃的核桃油含量較低，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要稍微弱于其它種類的核桃。
薄殼核桃 薄殼核桃的果殼在1-1.5mm之間，這種核桃食用的方便程度不如紙皮核桃，剝的時(shí)候需要稍微借助工具，但口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻要優(yōu)于前者，是核桃中口感以及營(yíng)養(yǎng)較為中和的一種。
厚殼核桃 厚殼核桃是三種核桃中難剝的一種，因?yàn)樗墓麣ぴ?.5mm以上，因此必需要借助核桃夾等工具做輔助，而且剝出來的仁也多半是碎的。但此類核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，尤其是微量元素含量要高出前兩者一大截，而且果仁的核桃油含量足，口感當(dāng)然也更好一些。
挑選建議
從食用方便程度來講：紙皮核桃＞薄皮核桃＞厚皮核桃，而從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感來說：厚皮核桃＞薄皮核桃＞紙皮核桃。因此，我們?cè)谫徺I前可以此為依據(jù)，如果追求食用方便，不用工具即可取出全仁，那就選紙皮核桃；如果追求營(yíng)養(yǎng)和好口感，不怕剝殼吃力，那么就選厚皮核桃；既考慮食用方便度又兼顧營(yíng)養(yǎng)與口感，那就選薄皮核桃。
紙皮核桃如何保存
1、將核桃裝在襯有鉛皮的貯藏箱內(nèi)，就可以減少核桃與空氣的接觸，避免返潮；假若核桃量少又一時(shí)找不到鉛皮，如果使用陶瓷容器密封儲(chǔ)存，效果也很好。
2、儲(chǔ)存干度不夠的核桃時(shí)，可以使用透風(fēng)較好的袋子裝，這樣就可以有效快速地散發(fā)、吸收水分和濕氣，從而更好地保持核桃的干度，防止其回潮、發(fā)霉
3、大量散裝核桃需長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存時(shí)，選用麻袋裝，否則干度不夠的核桃不出一個(gè)月就全部發(fā)霉、走油、發(fā)黑、變質(zhì)。
4、儲(chǔ)存核桃時(shí)，宜置于通風(fēng)透氣處；忌用密封袋裝，宜用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子裝。
紙皮核桃孕婦可以吃嗎
紙皮核桃皮薄，比較適合孕婦吃，不用剝皮剝那么辛苦。多吃紙皮核桃是可以幫助寶寶補(bǔ)腦的，對(duì)大人以及小孩都是存在一處的，核桃存在很多的類型，紙皮核桃的皮比較薄，是孕婦的選擇，不要再為剝核桃皮而苦惱了，孕期在選擇水果上還注意，為了寶寶發(fā)育多了解這方面知識(shí)是有益無害的。
以上就是跟大家分享的關(guān)于紙皮核桃好還是厚皮核桃好，紙皮核桃如何保存的知識(shí)！希望以上的分享能夠幫助到大家！