牛肚營養價值豐富，口感比較有韌性，吃起來比較Q彈，生活中很多人會選擇用高壓鍋來燉牛肉，那么高壓鍋燉牛肉需要多長時間才能燉爛呢？
高壓鍋燉牛肚多久煮爛
20-30分鐘。 高壓鍋密閉性比較強，與普通鍋相比，燉牛肚一般很快就能燉爛，通常一塊牛肚在高壓鍋內燉20分鐘左右即可，但是若是喜歡吃軟一些的口感，可以適當延長燉煮的時間，大約燉30分鐘。 但是要注意燉的時間不宜太久，否則會使牛肚失去原本的嚼勁。
牛肚普通鍋煮多久能爛
1-2小時左右。 牛肚是一種很難燉爛的食材，再加上普通鍋的密閉性并不好，所以花費的時間需要更長，一般如果是整塊的牛肚，大約需要2小時左右才能燉爛，如果牛肚已經切薄了，可能1小時左右就能燉爛，具體可以通過牛肚的狀態來判斷，一般筷子能輕松戳進去就證明牛肚已經煮爛了。 想煮得又爛又快，就放蘇打粉，酵母粉揉搓牛肚，它們遇水產生氣泡，把肉組織撐大，水能夠進到里面去就爛得快了。
牛肚燉什么好吃
胡椒蘿卜牛肚湯
材料：牛肚適量、蘿卜適量、胡椒粉、食鹽適量、花生油適量、白酒適量、水適量。
做法：
1、準備好蘿卜牛肚，往水里加白酒和姜，放入牛肚飛水，撈起切成條狀，蘿卜也要切塊。
2、牛肚用花生油拌好，蘿卜放入高壓鍋。
3、所有材料下鍋。
4、等高壓鍋上汽就馬上熄火。
5、倒入瓦煲再小火燉半小時左右，撒入適量胡椒粉和食鹽調味即可。
牛肚鮮湯
材料：牛肚700g、生姜、當歸、枸杞、老酒適量
做法：
1、牛肚加入鹽洗兩遍，第三遍用料酒洗，第四遍用地瓜粉洗。
2、鍋清水燒開放牛肚1分鐘后撈出切片。
3、鍋中入水，加入牛肚、生姜、當歸、枸杞、料酒、鹽。
4、大火20分鐘轉小火10分鐘即可出鍋。
用高壓鍋燉牛肉20-30分鐘就可以燉爛了，時間不宜太久，太久會影響牛肚的口感，營養成分也會流失。冬天大家也可以燉一些牛肚湯來喝，希望以上的分享能夠幫助到大家！