到了吃大閘蟹的季節(jié)，總想買幾只大閘蟹回家食用，味道十分的好，那大閘蟹什么時候肥美？大閘蟹公母哪種好吃？
大閘蟹什么時候肥美
農(nóng)歷九、十月份大閘蟹肥美。 有句俗話叫秋吃蟹，意思是每到金秋時節(jié)，尤其是農(nóng)歷八月十五前后，正是吃大閘蟹的好時節(jié)，這個時候的大閘蟹肉多，而蟹殼很薄，蟹膏和蟹黃的量也是足的，而無論是蟹肉、蟹黃，都含有營養(yǎng)豐富的物質(zhì)，對人體健康十分有利。
大閘蟹公母哪種好吃
九月母蟹好吃，十月公蟹好吃。 九月份是母蟹發(fā)育完全的時期，所以這個時期的母蟹蟹黃會非常的多，而且蟹肉的質(zhì)地也是非常細嫩的，并且此時公蟹的蟹膏還沒有形成，所以相對來說九月母蟹更好吃。 而到了十月，母蟹會開始排卵，自然蟹黃也會沒有了，身體也會變得十分消瘦，但是這個時候公蟹剛好大約成熟，身形也比較肥美，所以十月份吃公蟹更好吃。
怎么分螃蟹的公母
蟹腳
公蟹蟹腳有濃密的絨毛，而母蟹只有前兩條腳上有，公蟹卻是布滿整整八個腳。
蟹黃
蟹黃是母蟹的卵巢和卵細胞，所以有蟹黃的是母蟹，公蟹是沒有蟹黃，蟹黃外形呈橘紅色，然后是一粒粒比較硬的狀態(tài)。
腹部
母蟹的腹部呈圓形或橢圓形，而公螃蟹的腹部是三角尖形。
蟹膏
蟹膏是螃蟹的副性腺，所以有蟹膏的是公蟹，母蟹是沒有蟹膏的，蟹膏是一坨白色黏黏的膏狀物質(zhì)。