上周買回家的新鮮桔子，今天去吃有股苦味，而桔子發苦是還能吃的嗎？吃了發苦的桔子怎么辦呢？以下為你解答。
桔子發苦還能吃嗎
橘子苦了不能吃。首先橘子味道苦口感不好，棄之并不可惜，其次，苦味橘子吃了以后會對身體造成不利影響。橘子苦是由多種原因形成的。主要原因有以下幾點：
1、不夠成熟桔子中含有多種糖苷，因此果肉呈現甜酸味，而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有較大的苦味，但這兩種糖苷在果實成熟后也會小時。如果桔子果實不夠成熟，那么其苦味九難以消失，吃起來自然覺得苦。
2、溫度過低如果桔子在0攝氏度左右的低溫下保存，其果實內的酶活力就會受到影響，糖苷的水解反應也會受到影響，苦味就會顯現出來。
3、受凍脫水桔子如果受凍結冰，其原生質就會形成脫水，蛋白質就會產生凝固作用，使其能力大大降低。因此，桔子一旦受凍，一些細菌特別是霉菌等腐敗菌就會侵入果提，讓桔子的苦味加重，營養價值降低。所以，有苦味的桔子不宜吃，尤其是受凍后變苦的桔子更不宜吃。
吃了發苦的桔子怎么辦
看情況而定。若食用發苦桔子量較少，且自身體質較好的人，并不會出現不適癥狀，對自身健康沒有很大問題，可以飲用一些溫開水幫助消化，若食用量較多，且身體有明顯的不適癥狀，比如：惡心、嘔吐等，建議立即前往醫院進行檢查，在醫生的指導下進行，因為變質發苦的桔子中含有很多的細菌及有害成分，食用后會積累體內毒素，引起腸胃不適。