今天煮了很多大閘蟹，但是要留一些都明天給客人吃，我打算放冰箱冷凍起來，請問大閘蟹煮熟了放冷凍可以嗎？
大閘蟹煮熟了放冷凍可以嗎
可以。
大閘蟹的營養豐富，且肉質細嫩，在煮熟后如果在溫度比較高的地方保存，是很容易被細菌微生物滋生，引起腐敗變質情況出現的。
而冰箱冷凍的溫度基本在零下十多度左右，且濕度也比較低，可以有效將細菌微生物的活性抑制，延長食物的保存時間，因此大閘蟹煮熟了是可以放冰箱冷凍的。
大閘蟹煮熟了冷凍可以凍多久
1個月左右。
冷凍并不具備殺菌消毒的作用，所以大閘蟹保存的時間長了，一些耐低溫的細菌微生物還是會生長繁殖，導致其中的營養成分被分解，而且凝結成的冰晶還會破壞大閘蟹的肉質纖維，干燥的環境還會導致大閘蟹中的水分流失。
所以大閘蟹煮熟一般只能冷凍1個月左右，因為冷凍的時間長了，即便還沒有變質，但營養價值和食用口感也會大大下降。
大閘蟹變味了還能吃嗎
不能吃。
大閘蟹出現變味的情況時，說明大閘蟹已經變質了，要是繼續食用的話，有可能會引起惡心、嘔吐、、腹瀉等食物中毒癥狀，而這些癥狀要是不及時處理，甚至會引起退稅、暈厥、呼吸困難等情況，因此為了自身健康著想，大閘蟹變味了不能吃。
大閘蟹壞了吃了怎么辦
視情況而定。
雖然說吃壞了的大閘蟹，會對人體健康造成危害，但由于每個人的體質不同，而且食用量也會對結果產生影響，因此吃了壞大閘蟹后，建議先觀察自身一段時間。
如果沒有出現任何反應出現的話，則不需做任何處理，近期多喝溫水，多食蔬菜水果加快有害物質代謝即可，但如果有出現任何不適的話，則建議及時就醫診治，以免延誤引起更嚴重的后果。