火腿腸在我們日常生活中是一種方便快捷的零食，也樂意用來做菜，口感細膩，味道很好，那么，愛吃火腿的孕婦能不能在孕期吃呢？想自制火腿，做法是什么樣的呢？
火腿腸口感細膩鮮美，口味多樣，富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈉等營養元素，能夠維持大腦活動，增強腸道功能，保持體溫，提高人體免疫力，對貧血有緩解作用。火腿腸肉質易于攜帶，保質期長，有些菜肴中也會加入火腿腸作為配料。
孕婦慎吃火腿腸
孕婦能吃火腿腸么?很多孕媽媽都有這樣的疑問。火腿是很多人喜愛的食物，但是火腿畢竟是腌制及加工過的食物少吃些為妙，懷孕期間吃新鮮的食物。火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入調味品(、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。孕期準媽媽不要吃火腿腸，因為火腿腸中含有大量添加劑、防腐劑等物質，會對腹中的胎兒發育造成一定的影響，而且火腿腸的營養價值比較低，不利于準媽媽的健康。所以孕婦不可以吃火腿腸。
怎么辨別火腿腸的好壞?
1.火腿腸含一定量的防腐劑、添加劑，長期大量攝入對人體有害；
2.如果發現脹袋、火腿腸表面發黏請勿食用，這時產品已經發生變質；
3.如果吃起來感覺味道刺激或不爽口，說明食品添加劑添加過多，不要食用。火腿腸產品實行分級，特級，優級次之，普通級再次之。產品級別高，說明含肉比例高，蛋白質含量高，淀粉含量低。