雞蛋糕蒸出來的色澤呈鮮黃色，而且味道是很可口的，而且它的蒸法很是簡單，那么蒸雞蛋糕多長時間能熟呢？
蒸雞蛋糕蒸多長時間能熟
1、如果是用烤箱的話，是要根據(jù)烤箱的指示燈和說明書來決定的。
2、如果是使用電飯煲的話，大概半個小時就可以了。 注意：蒸雞蛋糕的時間一定要控制好，如果時間太短，雞蛋糕的里面是蒸不熟的，如果是時間過長的話，可能就會蒸的太老，這樣的話就不會很好吃了。
蒸雞蛋糕用涼水還是熱水
蒸雞蛋膏的時候不要用冷水和熱開水。 因為冷水中會有空氣，水燒沸后空氣排出，蛋羹會出現(xiàn)小蜂窩，影響質(zhì)量，缺乏嫩感，營養(yǎng)成分也會流失。 也不應該用熱開水，因為熱開水會會把蛋液給燙熱，營養(yǎng)會受損。 是用涼開水來蒸雞蛋糕，不僅會使營養(yǎng)保存也會使雞蛋高的表面變得光滑和軟嫩，口感也更鮮美。
蒸雞蛋糕用大火還是小火
蒸雞蛋糕用小火慢蒸。 蛋液中蛋白質(zhì)豐富，蒸時間過長的話，就會使蛋羹變硬，蛋白質(zhì)受損，雞蛋糕也不能用大火來蒸，溫度變高的話雞蛋就會容易變老，同樣影響蛋糕的美觀度。
雞蛋糕怎么做好吃鮮嫩
取出兩個雞蛋打散放到碗中，然后加點花椒面，同時把蔥洗干凈后切成蔥花放到盤中備用，再取出一個碗再放點鹽，把燒開的水倒入裝有鹽的碗中，把鹽化掉，在放蔥的盤子中加入適量油，把蛋液倒到放蔥的盤子中攪拌均勻，把攪拌均勻的蛋液放到鍋里面蒸五到六分鐘，再用刀在上面劃幾刀后加少許醬油和鹽水，同時把蝦米放到盤中，蒸好之后取出來就可以食用了。