發(fā)現前幾天放冰箱里保存的柚子吃著味道有些變苦了，那么這凍過后發(fā)苦的柚子還能不能吃呢，柚子爛了的話味道會變苦嗎？
1、柚子凍了發(fā)苦能不能吃
可以吃。 柚子中的果汁十分豐富，可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭食用，將其冷凍的話不會發(fā)生化學反應生成什么有毒有害物質，是可以吃的，之所以柚子凍過后味道發(fā)苦是因為同等質量的冰體積比水藥大，柚子凍住了后其中的細胞會凍破，導致汁液外流，而柚子皮和皮上的白色纖維所含的大量苦味素混合就會導致柚子味道發(fā)苦。
2、柚子太苦怎么吃才不苦
如果柚子吃著味道偏苦的話，建議和甜味的食物搭配來掩蓋柚子的苦味，如果發(fā)現柚子吃著味道比較苦的話，推薦將柚子果肉榨成果汁，然后在果汁中添加適量蜂蜜或冰糖來增加果汁甜度，這樣喝起來口感會好一些，如果不是正常原因導致柚子汁有苦味的話，那么這樣的柚子汁建議不要再吃了。
3、柚子爛了會苦嗎
會。 如果柚子由于保存不當而爛了的話，那么這樣的水果吃著其口感是有可能因為細菌微生物的繁殖滋生而有苦味的，這樣的柚子是不建議再繼續(xù)食用了，但不是苦味的柚子都不能吃，柚子發(fā)苦還可能是因為品種問題、柚子成熟度不夠等原因，因此在判斷苦柚子能不能吃的時候要注意鑒別。
4、柚子怎么挑選比較甜
方法一
柚子盡量選上部尖，頸部較短，下面圓寬呈不倒翁形的，整體看起來像水滴狀的柚子是比較好的，如果柚子圓滾滾偏平樣貌，或是修長尖尖的話，一般說明柚子品質不佳。
方法二
盡量選柚子外皮顏色是金黃色的，柚子表面看起來透亮有光澤，說明新鮮成熟度好，表面光滑說明皮薄味甜；如果柚子外皮青黃，一般說明柚子不夠熟，當然不排除部分柚子品種就是這樣的。
方法三
兩個柚子大小差不多是選重的柚子，因為柚子重說明水分多，口感會好一些，而輕的柚子一般表示果肉水分少，味道不佳。