宮保雞丁熱量高嗎

宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜，也是比較常見的一道家常菜，不少人經常會在家炒著吃。但也有人困惑，宮保雞丁熱量高嗎？來看看下面的介紹吧！

宮保雞丁熱量高嗎

宮保雞丁莓100克等于：197大卡。宮保雞丁顧名思義，烹飪時食材需過油，吸收油脂后熱量大增，期間不宜多吃。

吃宮保雞丁會胖嗎

宮保雞丁吃多了會胖。宮保雞丁主要原料是雞丁，花生米，如果正常外面就餐的話，熱量至少350大卡/100克，因為雞肉要經過油炸，而花生米熱量本來就高。期間，建議還是少吃為好，要吃雞肉選擇清蒸或者燉為好。

宮保雞丁是什么菜系

宮保雞丁屬于川菜，魯菜，北京菜，貴州菜。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式：宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜，之后宮保雞丁也流傳到國外。

宮爆雞丁又叫宮保雞丁，是用白嫩的小公雞的雞脯肉和花生制作而成，制作方法屬于武火爆炒。本菜式歷史悠久，但有一個極為特殊的地方是：該菜式分屬菜系說法不一，山東人說是魯菜，四川人說是川菜，北京人說是宮廷菜，而貴州人則說是貴州的地方菜。

宮保雞丁的制作方法

1、將雞脯肉拍松，剖成0.3厘米見方的十字花紋，再切成2厘米見方的丁。把蔥、生姜、蒜均洗凈，切小片。干紅辣椒去蒂、籽，切成2厘米長的段；

2、把清湯、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、濕淀粉對入碗內，調成味汁；

3、把雞脯肉丁用精鹽、味精、醬油、料酒、濕淀粉、涼油抓勻調味。炒鍋置旺火上，下油燒至六成熱，放入干辣椒，待炸成棕紅色時，倒入雞脯肉，烹入料酒，加入姜、蒜、蔥炒出香味，翻炒至斷生，再入花生仁，倒入味汁，翻炒幾下，起鍋裝盤即成。

宮保雞丁熱量高嗎，宮保雞丁的熱量還是比較高的，胖的人好少吃！來源：5號網