炸醬面是我國的風味特色小吃之一，也是生活中比較常見的面食，炸醬面不僅做起來方便，而且味道很好，是很多人早餐喜愛的一種美食。那么，炸醬面可以用豆瓣醬嗎？來看看下面的介紹吧！
炸醬面可以用豆瓣醬嗎
炸醬面不能用郫縣豆瓣醬。郫縣豆瓣醬主要成分是辣椒和蠶豆，是川味食譜中常用的調味佳品。
做炸醬面用甜面醬為選，黃豆制作的黃醬或甜面醬是做炸醬必不可少的調料，它是以面粉為主料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品。加了甜面醬的炸醬，醬汁粘稠，肉丁被醬包裹肉皮紅亮，甜中帶咸，兼有醬香和酯香味。
炸醬面可以用黃豆醬嗎
可以的
用料：黃豆醬200克黃瓜一根洋蔥一個青椒一個雞精少許食用油少許五花肉300克堿面條500克淀粉少許
黃豆醬炸醬面的做法：
1、鍋里倒入清水煮開后、加入堿面條煮熟、過涼水撈出備用
2、鍋里倒入適量食用油燒熱后加入黃豆醬慢火炒香、加入切好的肉丁翻炒均勻后、加入洋蔥炒香后加入黃瓜、青椒炒均勻加入適量的清水大火燒開轉小火慢慢熬2分鐘，勾兌淀粉勾芡收汁即可、把煮好的面條盛到碗里、加入適量的炸醬即可。
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