買了一些茶樹菇打算放火鍋里面吃，但這茶樹菇質(zhì)地較硬，不知道有沒(méi)有什么快速簡(jiǎn)便的方法可以使茶樹菇泡發(fā)后變得更軟一些呢？
茶樹菇怎么泡才會(huì)軟？
準(zhǔn)備材料：白糖、溫水。
1、用剪刀剪掉干茶樹菇下面的硬尾根部。
2、放在清水中清洗干凈泥沙。
3、容器中放入60度左右溫水，沒(méi)過(guò)干茶樹菇。
4、加入一勺白糖攪拌均勻。
5、浸泡10-15分鐘后取出清洗干凈即可。
小貼士
1、茶樹菇尾部較硬，而且有較多的泥沙，若是不剪掉不僅泡發(fā)后口感較硬，吃了不消化，還不容易清洗干凈。
2、白糖可以促進(jìn)茶樹菇多糖吸收，以及菌菇組織的張開，從而幫助茶樹菇泡軟，提升鮮美口感。
茶樹菇用什么水泡發(fā)
溫水為宜。 一般干茶樹菇的泡發(fā)可以用冷水，但冷水浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而開水泡茶樹菇則容易流失茶樹菇當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)丟失掉部分茶樹菇的香氣，從而降低茶樹菇的口感和食用價(jià)值，推薦用溫水泡發(fā)茶樹菇，相對(duì)冷水泡發(fā)而言，速度要快一些，而且漲發(fā)率也很好，泡好后菇味濃郁好吃。