又到了端午時節，吃粽子是端午的一大習俗，市面上早就掀起了一股粽子熱，那么煮粽子用熱水好還是用冷水好？粽子怎么煮才更好吃？來看看下面的介紹吧！
煮粽子用熱水還是涼水
如果想吃口感更好的粽子的話，建議用冷水煮。因為隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心哦。
煮粽子的要點
1、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮熟透，而且這樣煮出來的粽子也不夠軟糯。
2、把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。
生粽子怎么煮
一般的鍋子
鍋刷洗干凈，把包好的粽子一個一個地碼放到鍋里，再倒入足量的水。
在碼放的粽子邊放上一些重物壓住，以免粽子在煮的時候飄起來，這樣就可以放心地開火煮粽子了，先武火煮開，再文火慢煮。
高壓鍋
同樣是將粽子整齊碼放于鍋內，加入足量的水后稍加重物壓住，高壓鍋煮粽子用重物壓住不僅可避免粽子在煮的時候飄起來，還可以防止粽子跑米。但是在壓粽子時要高壓鍋限壓閥排氣暢通無阻。大火煮至限壓閥開始排氣后轉回小火，繼續煮30分鐘即可。
煮粽子用熱水還是涼水，一般情況下熱水、冷水都是可以的，根據自己的喜好來！