折耳根怎樣炒好吃

折耳根是常見的一種調味品，也有很多地區將它作為蔬菜食用，有的人喜歡吃涼拌折耳根，有的人喜歡炒著吃，那么折耳根怎樣炒好吃呢？

折耳根怎樣炒好吃

折耳根也叫魚腥草，味甘，微苦，有一種特殊的魚腥氣味，其中還含有豐富的營養成分，如：纖維素、維生素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鉀等，如果比較喜歡折耳根的味道的話，可以將其清炒，如果覺得其氣味過于濃厚，建議可以加入其他食材一起炒以減淡其氣味。

清炒折耳根

材料：折耳根300克，青椒、紅椒各1根，食鹽、食油、雞精各適量。

做法：

1、將青椒、紅椒洗凈，去蒂去籽，切成粗絲備用。

2、折耳根洗凈，去老根，切成長段放入碗中，加入少許食鹽腌制片刻。

3、鍋中放入食油，油熱后放入折耳根、青紅椒大火翻炒。

4、炒至七八成熟后加入食鹽、雞精調味。

5、翻炒均勻后出鍋盛盤即可。

折耳根炒肉絲

材料：瘦肉200克，折耳根200克，生姜、大蒜、辣椒粉、花椒粉、醬油、味精、食油、食鹽各適量。

做法：

1、折耳根洗凈后，切成小段備用。

2、瘦肉洗凈，瀝干水分，切成肉絲備用。

3、在肉絲中加入食鹽、醬油、辣椒粉、花椒粉拌勻，腌制10分鐘。

4、生姜、大蒜切碎備用。

5、鍋中放油，放入生姜、大蒜煸香。

6、然后倒入肉絲炒至變色，盛出備用。

7、鍋中魚油放入折耳根翻炒均勻。

8、待熟時，倒入肉絲拌勻，再放入醬油、食鹽、味精。

9、翻炒均勻出鍋。

折耳根怎樣炒好吃相關的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。喜歡吃折耳根的朋友可以做點來吃！