很喜歡吃楊梅，每年都會(huì)吃好多，也會(huì)用楊梅泡酒喝，楊梅泡酒之后能酒喝掉了，里面還剩了好多楊梅，覺(jué)得扔掉很可惜，想知道楊梅酒粒的楊梅能吃嗎？楊梅酒保質(zhì)期多久？
楊梅酒里的楊梅能吃嗎
楊梅酒里的楊梅是能吃的。 楊梅泡酒之后大量的有機(jī)成分溶出，進(jìn)入酒精中，因此食用起來(lái)有很好的功效與作用，但是楊梅本身還有一些多糖、纖維素、蛋白質(zhì)和脂肪沒(méi)有完全溶出，因此泡過(guò)酒的楊梅還有營(yíng)養(yǎng)，還是可以食用的，只是自制的楊梅酒殺菌情況不能，需要確保楊梅沒(méi)有變質(zhì)。
泡過(guò)酒的楊梅什么樣的不能吃
1、正常的泡過(guò)酒的楊梅有著濃郁的酒香和果香，若浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能只有酒香，有其他異味的楊梅都是不能食用的楊梅。
2、楊梅浸泡時(shí)間較短的話，會(huì)出現(xiàn)紅色變淡的情況，泡時(shí)間長(zhǎng)顏色會(huì)慢慢變褐，但是楊梅的形態(tài)基本不會(huì)有變化，若是出現(xiàn)了其他顏色�；蛘哂忻黠@的腐爛的楊梅，就是不能食用的了。
3、浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的楊梅味道較苦，一般也不建議食用。
泡過(guò)酒的楊梅有什么作用
生津
泡過(guò)酒的楊梅中有碳水化合物的存在，因此食用起來(lái)有促進(jìn)唾液分泌的作用，因此食用可以生津。
潤(rùn)肺
楊梅入肺經(jīng)，味甘，有滋養(yǎng)的作用，因此食用之后可以很好的滋養(yǎng)肺部，還含有豐富的果膠，食用之后可以滋潤(rùn)肺部。 開(kāi)胃 泡酒楊梅中含有的碳水化合物和有機(jī)酸，可以促進(jìn)唾液分泌，刺激消化腺分泌消化液，有增進(jìn)食欲的作用，食用可以開(kāi)胃。
促進(jìn)消化
泡酒楊梅中含有豐富的有機(jī)酸，會(huì)刺激胃酸分泌，同時(shí)幫助消化，有加快食物消化速度的作用，因此可以促進(jìn)消化。
楊梅酒里的楊梅怎么吃
1、楊梅酒里面的楊梅通常浸泡7天左右就可以食用，此時(shí)含水量很高，楊梅飽滿度好，食用起來(lái)和新鮮的楊梅區(qū)別不大，只是多了一些酒香味，因此可以瀝干酒水之后直接食用。
2、泡久了的楊梅味道淡了很多，直接食用味道沒(méi)有這么好，可以瀝干酒水之后，在太陽(yáng)下曬一下，去除一些液體，然后加糖腌制一下，可以增加味道。