大麥性涼，味甘咸，其營養成分與小麥相似，所含膳食纖維比小麥多，但口感不如小麥，常見的吃法除了用來泡大麥茶，也可以用于熬粥，那么大麥熬粥怎么做好吃呢？
大麥熬粥怎么做好吃
大麥營養豐富，含有豐富的礦物質，如銅，鎂，鋅等，還富含蛋白質和膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動，抑制腸內毒素，還可以降低膽固醇，熬粥的時候除了加粳米，糯米，也可以與牛肉，紅棗，黃鱔，薏米等食材同熬，營養價值更高。
大麥牛肉粥
材料：大麥150克，面粉100克，熟牛肉100克。
調料：胡椒粉5克，醋少許，青，紅椒絲各3克，蔥花10克，姜絲10克，香油10毫升，牛肉湯200毫升，食鹽6克，雞精2克。
做法：
1.將熟牛肉切成小塊。
2.大麥去雜質，洗凈。
3.面粉加水調成稀糊。
4.將牛肉湯，大麥和適量水放入鍋中煮開，再放入面粉糊，燒沸成大麥面糊。
5.另外的鍋中放入熟牛肉，食鹽和醋，再放入大麥面糊，雞精，胡椒粉，青紅椒絲，蔥花，姜絲和香油，燒沸即可。
大麥糯米粥
材料：大麥270克，糯米30克，紅糖30克。
做法：
1.大麥用水淘洗干凈，放入清水中浸泡2小時。
2.鍋中加水，放入浸泡好的大麥，用大火煮開花。
3.再放入淘洗干凈的糯米，繼續煮沸。
4.轉小火熬至米爛粥稠后，放入適量紅糖調味即可。
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