食物有酸堿性之分，但是對于如何區分，大部分人都不清楚。在有的人看來，酸性的食物吃起來就是酸的。那么，巨峰葡萄是酸性還是堿性？巨峰葡萄是堿性的嗎？
巨峰葡萄是酸性還是堿性
葡萄是堿性水果。酸性食品和堿性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內的代謝產物來劃分的。
如果代謝產物內含鈣，鎂，鉀，鈉等陽離子，即為堿性食物；反之，硫，磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。堿性食物有瓜果，蔬菜，豆制品，乳制品，海帶等；常吃的雞，鴨，魚肉，蛋，米，面，油糖，酒都屬于酸性食物。
什么是堿性食物
所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
食物的分類
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；
堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品；
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。