有些中藥可以用來炒菜這已經是不奇怪的事情了，這個百合干用來炒菜的話炒什么菜是比較好的？百合干在炒菜前泡水需要泡多長時間？
百合干可以炒菜嗎
一、百合炒木耳材料：干黑木耳30克，干百合10克，蔥末、食鹽、水淀粉各適量。
做法：
1、先將黑木耳泡發洗凈去蒂，干百合泡發洗凈；2、然后將油鍋燒熱，放入蔥末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；3、接著再倒入百合一同爆炒3分鐘，放食鹽調味；4、用水淀粉勾薄芡即可出鍋。
好處：這道菜可促進代謝廢物排泄，降低脂肪吸收，有助于減輕體重，還能起到潤腸通便的作用。
二、百合炒牛肉材料：
主料——鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量；輔料——太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蠔油、食鹽各適量。
做法：
1、先將百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。
2、然后將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；3、接著在平底鍋里倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；4、倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。
好處：這道菜可增強營養、提高身體免疫力。身體虛弱的準媽媽適宜食用，以幫助緩解疲勞、減輕孕吐。
三、百合炒蝦仁材料：
主料——百合60克，蝦仁300克，雞蛋60克；輔料——植物油15克，高湯、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食鹽各適量。
做法：
1、先將蝦仁洗凈挑去蝦線，用食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；2、然后將百合洗凈后入沸水鍋中焯熟，接著在鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；3、再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻，再加蝦仁翻炒；4、加食鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，再用高湯勾薄芡即可。
好處：這道菜可通乳、滋陰、健胃、對腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下有一定的食療作用。
百合干炒菜前要泡多長時間
1.干百合要用30度到40度左右的溫水泡發20分鐘才可以炒菜。
2.干百合需要用水浸泡，主要是能夠讓百合變得非常柔軟，用涼水浸泡需兩個小時，而用溫水僅需20分鐘即可將其泡發。