臘八一般指臘八節。臘八節，即每年農歷十二月初八，又稱為“法寶節”“佛成道節”“成道會”等。臘八這天都是要吃臘八粥的，準備提前買些食材回來熬臘八粥喝，那臘八粥熬多久能熟？臘八粥糊了還能吃嗎？
臘八粥熬多久能熟
視具體情況而定。
臘八粥熬多久能熟要根據熬臘八粥的量和使用的廚具而定，因為主要的材料是谷物和豆類，相對來說會不容易熟，所以食材放得少，相對來說也就會更容易熟。
并且，用高壓鍋熬制臘八粥會比不用高壓鍋熟得快，一般用高壓鍋熬制可能只需要熬制半小時左右即可，而如果不用渦陽，那臘八粥可能要熬40~50分鐘才能熟。
臘八粥糊了還能吃嗎
看熬糊的嚴重程度。
粥熬熟后，會含有較多的蛋白質物質，而蛋白質遇到連續高溫可能會發生碳化，蛋白質碳化后會產生一些對人體健康有害的物質，食用過多的話可能會對人體健康產生不利影響。
但如果臘八粥只是熬糊了一點點，只開始出現糊味，還可以出現真正糊底的話，那此時的臘八粥還是可以繼續食用的，只是食用起來的口感會稍微差一些。
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