橙子蒸著吃會(huì)破壞維C嗎

橙子是一種柑果,是柚子與橘子的雜交品種,起源于東南亞。果實(shí)可以剝皮鮮食其果肉。很多咳嗽的人都在家里自己蒸橙子吃，說可以起到止咳、化痰的作用，那橙子蒸著吃會(huì)破壞維C嗎？

橙子蒸著吃會(huì)破壞維C嗎

會(huì)造成一定的破壞。

維生素c屬于水溶性維生素，并不耐高溫，在高溫下很容易會(huì)失去活性，所以橙子蒸著吃的話會(huì)對(duì)維生素c造成一定的破壞，而且溫度越高、時(shí)間越長，對(duì)維生素c的破壞程度也就越大。

所以平時(shí)在蒸橙子的時(shí)候也需要控制好蒸制的時(shí)間，以此來減少維生素c的流失，一般來說建議蒸10-15分鐘就可以了，也可以根據(jù)橙子的大小來適當(dāng)?shù)卣{(diào)整蒸制的時(shí)間。

橙子蒸熟是熱性還是涼性

也是涼性。

橙子本身的性質(zhì)偏涼性，將其蒸熟的話并不會(huì)影響到橙子的性質(zhì)，所以橙子蒸熟之后仍然還是涼性的。

只是相對(duì)于沒有蒸熟的橙子來說，蒸熟之后的橙子溫度較高，所以并不會(huì)對(duì)腸胃造成那么大的刺激，而一般感冒了之后人體的腸胃功能也會(huì)相對(duì)來說比較虛弱，所以一般都是建議趁熱食用會(huì)更好一些。

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