可以。 生青芒是可以吃的，但是一般不直接食用，生的青芒在食用之前一般會進行腌制或者蘸著辣椒面、醬油、楊梅粉等食材一起吃。
生青芒果怎么催熟
1、用藥催熟青芒果 大家購買青芒果以后，如果量比較大，建議用藥進么催熟，乙烯利就是常用的催熟藥之一，這種藥少量使用對人類危害不大，大家可以把它稀釋以后直接噴在青芒果的表面上，然后再青芒果上面蓋一些物品，過兩天以后青芒果就會全部變黃。
2、用水果催熟青芒果 因為這些熟透的水果在存放時，會散發出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后會就很快成熟，具體做法是把成熟的水果（一般是蘋果或香蕉）與青芒果放一個塑料袋中，并把口扎緊，放在溫暖的地方，過幾天就會變黃變熟。