貯藏食品的鼻祖

    據(jù)歷史的記載，果醬的歷史已非常古老了，距現(xiàn)在1萬(wàn)年——1萬(wàn)5千年前的舊石器時(shí)代后期，在西班牙的洞穴里，發(fā)現(xiàn)了人類從蜂窩中掏取蜂蜜的事情，之后，又發(fā)現(xiàn)了把果實(shí)用土器煮的痕跡。作為人類生活智慧的積累，想象出了用蜂蜜來(lái)煮果實(shí)。可以說(shuō)果醬是有史以來(lái)就伴隨著人類的古老保存食品吧。
    果醬還是古代王孫貴族的珍品，公元前320年左右，的亞歷山大大王東征，攻打印度，把珍貴的砂糖帶回了歐洲開始制作果醬。據(jù)說(shuō)，王孫貴族們都非常珍視。之后，十字軍遠(yuǎn)征東方（1096—1270年），帶回了大量的砂糖，果醬才慢慢普及起來(lái)。