五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”.,五花肉一直是一些代表性中菜的主角，那么，五花肉有哪些營養價值及功效？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹。
五花肉的營養價值
1.肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。
2.肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
3.肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉（肥瘦）每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
4.肉類中含糖量較低，平均只有1-5%.按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，氣虛弱。
5.肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
五花肉的功效
1.：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.消腫：能體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有作用。含成分，能體內水鈉潴留，消腫。可小便不利。
3.虛：癥狀為“寒”,腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”,主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4.通便：B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利于排便。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的。
5.化痰止咳：適宜咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理作用，有利于局部炎癥，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
6.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。
7.養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺，用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用提醒
1、五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，亦宜作肉丸；
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
3、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
4、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
以上內容就是詳細介紹五花肉的營養價值及功效，從上面的內容我們了解到五花肉豐富的營養價值，所以，大家在以后的日子里多吃五花肉哦。