筍干燜五花肉的做法

　　筍干燜五花肉屬于家常菜，而且筍干五花肉含有多種維生素和纖維素，具有、作用。那么，筍干燜五花肉怎么做？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹筍干燜五花肉的做法。

　　筍干燜五花肉的做法

　　筍干燜五花肉的原料：筍干、五花肉

　　筍干燜五花肉的配料：姜、蒜頭、料酒、生抽、鹽、白砂糖、香油

　　筍干燜五花肉的做法：

　　1、筍干用水清洗，加入溫水泡軟。

　　筍干燜五花肉的做法

　　2、五花肉清洗一下，切成麻將大小。

　　3、鍋內倒入油，放入白砂糖，把糖燒至微黃，再放入五花肉炒出糖色。

　　4、再放入姜片、蒜頭和筍干翻炒。

　　5、加料酒、生抽和少許水，然后把材料倒入砂鍋里，大火煮開后轉小火燜煮，大概30分鐘后收汁即可。

　　筍干燜五花肉烹飪技巧

　　1、肉要選五花肉。好的五花肉干煸后就會出油足夠炒菜，所以不要再放多余的油。除非是不好的豬肉，出油少，那是要放油，因為筍干是很會吸油的。

　　2、炒時不要放水哦。放水了味道就不好吃了，用小火慢慢燜熟，不會焦鍋的。

　　3、五花肉燜筍干一定要放點糖和干辣椒才好吃，還有必可少的是一定要有鮮大蒜。一定要夠味，夠重，夠濃。

　　4、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　5、筍干又干又硬，用淘米水來浸泡，不僅容易泡漲洗凈，又容易煮熟煮透。

　　以上內容就是詳細介紹筍干燜五花肉的做法，喜愛吃筍干燜五花肉的朋友們可以自己按照以上的步驟動手試試，能做出一道美味的菜肴。