魷魚(yú)和墨魚(yú)，在我們的餐桌上十分常見(jiàn)，憑借著美味贏得了人們的喜愛(ài)，那么，你是否可以分辨出它們的不同呢？魷魚(yú)和墨魚(yú)的區(qū)別是怎樣的呢？讓我們和火爆食品飲料招商網(wǎng)小編一起來(lái)看一下。
魷魚(yú)和墨魚(yú)的區(qū)別
墨魚(yú)亦稱烏賊魚(yú)、墨斗魚(yú)、目魚(yú)等。屬軟體動(dòng)物中的頭足類，產(chǎn)地分布很廣，、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產(chǎn)，我國(guó)舟山群島出產(chǎn)多，南海每年2-3月，東海4-5月，黃海6-7月，渤海10-11月為旺季。墨魚(yú)肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時(shí)珍稱墨魚(yú)為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。
墨魚(yú)和魷魚(yú)在分類上雖然同屬于烏賊科，但它們又有明顯的區(qū)別：墨魚(yú)正中有一塊碩大的烏賊骨；魷魚(yú)背脊上只有一條形如膠質(zhì)的軟骨。墨魚(yú)干肉厚體短，呈烏褐色；魷魚(yú)干體長(zhǎng)肉厚，呈紫粉色或粉紅色。
墨魚(yú)干或魷魚(yú)干，均以身干體厚、形體勻稱、片大均勻、海鮮氣味地道、肉板平整清潔、起白霜、無(wú)綠霉黑斑為佳。個(gè)別商販將受潮發(fā)霉的墨魚(yú)干滾上過(guò)篩的細(xì)干豆粉，這樣外表看似墨魚(yú)曬干后的鹽霜，以次充好。購(gòu)買(mǎi)時(shí)只需用手指尖輕捻幾下，如手指感到滑膩粘手，便知是偽劣商品。
同樣重的墨魚(yú)、魷魚(yú)，墨魚(yú)體長(zhǎng)比較；魷魚(yú)要比墨魚(yú)長(zhǎng)四分之一到五分之一。但剖開(kāi)后墨魚(yú)兩邊的肉比魷的寬。
墨魚(yú)和魷魚(yú)都是十腕目的，就是有十個(gè)小爪，都有墨斗。
吃魷魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、魷魚(yú)須煮熟透后再食用。
皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
2、吃魷魚(yú)時(shí)不要喝啤酒。
魷魚(yú)是海鮮類產(chǎn)品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學(xué)作用，會(huì)導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來(lái)的平衡；尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無(wú)法行走。
3、患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
每100克魷魚(yú)的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚(yú)的3.4倍、帶魚(yú)的11倍。所以，魷魚(yú)雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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