據相關報道，在國外權威臨床研究中發現瑪咖具有降血脂的作用。高血脂志愿者服用了一段時間的瑪咖之后，血液中膽固醇、低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酯與對照組相比，有顯著下降。這是因為瑪咖中含有18.5%的不飽和脂肪酸亞油酸和8.87%亞麻酸。其中亞油酸的功能是與體內膽固醇結合成脂，易于人體將膽固醇傳送至血管外組織，減少血管內膽固醇的沉積，并促使膽固醇轉化為膽汁酸而排出體外。
亞油酸英文名linoleic acid，分子式為CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH，是不飽和脂肪酸的一種，因為在空氣中易氧化變硬，所以也稱之為干性酸。亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用，可預防減少心血管疾病的發病率，特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖癥的防治極為有利，瑪咖中正是含有大量的亞油酸。
亞麻酸英文名稱：linolenic acid 學名：十八碳-9，12，15-三烯酸，18:3Δ9c，12c，15c。含有18個碳原子和3個雙鍵的不飽和脂肪酸。為人體營養所必需，簡稱LNA，屬ω-3系列多烯脂肪酸。它以甘油酯的形式存在于瑪咖中，是構成人體組織細胞的主要成分，在人體內不能合成、代謝，轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA。然而，它在人體內是無法合成的，必須從外物攝取。如果人體缺乏亞麻酸會導致降低、健忘、易疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等。若是青少年缺乏亞麻酸會直接影響智力正常發育，這一點已經被國內外科學家所證實，也被世界營養學界所公認。α-亞麻酸在人體大腦固態總質量占10%；在管學習的海馬細胞中占25%；在腦神經及視網膜的磷脂中占50%。α-亞麻酸比DHA等作用更加強大，α-亞麻酸可以轉化為DHA、DPA、EPA等，而單單補充DHA等只能起到部分作用。α-亞麻酸是DHA的母體。