我們的烹調方式很多，其中一個就是煎，魚雖然用清蒸的方式做出來會比較鮮美，但是如果會煎魚的做法，煎出來的魚依然會非常的美味，這就是為什么有很多人想要來學習煎魚的原因。
煎魚的做法：干煎黃魚
食材準備
黃魚，面粉，蔥蒜，芝麻，花椒粉，料酒，醬油，鹽，糖，雞精。
方法步驟
1、將黃魚去掉內臟，洗凈劃上刀口，蔥姜切末；
2、然后在黃魚上放入料酒，鹽，雞精，糖，醬油，蔥姜末腌15分鐘；
3、魚腌好后兩面均拍上面粉，然后放入熱油鍋中煎至兩面金黃；
4、裝盤后趁熱撒花椒粉，鹽和糖即可。
小貼士
腌的時間久一些會更入味，可以冷藏腌一晚。
煎魚的做法：香煎黃魚
食材準備
黃花魚，玉米粉，料酒，調理粉，蔥，姜，蒜，植物油。
方法步驟
1、將黃花魚取內臟后洗凈，切刀痕；
2、將魚放入盆中，加蔥，姜，蒜，料酒，鹽腌1小時左右；
3、將魚取出，放入玉米粉中，使之兩面均沾上玉米粉；
4、起鍋，燒油，放入沾粉的黃花魚，炸至兩面金黃即可出鍋。
小貼士
煎魚時使用中小火比較容易控制。
食材準備
黃花魚，玉米粉，料酒，調理粉，蔥，姜，蒜，植物油。
方法步驟
1、將黃花魚取內臟后洗凈，切刀痕；
2、將魚放入盆中，加蔥，姜，蒜，料酒，鹽腌1小時左右；
3、將魚取出，放入玉米粉中，使之兩面均沾上玉米粉；
4、起鍋，燒油，放入沾粉的黃花魚，炸至兩面金黃即可出鍋。
小貼士
煎魚時使用中小火比較容易控制。