羊肉冬瓜湯的做法

羊肉冬瓜湯是北方的一種傳統(tǒng)菜肴，這款湯顏色潔白，口味清淡，入口鮮美，是冬季的一道上好湯品。那么，羊肉冬瓜湯怎么做？下面小編向大家詳細(xì)介紹羊肉冬瓜湯的做法。

羊肉冬瓜湯的做法

食材

羊肉300克，冬瓜200克，香菜末25克。蔥段、姜片各少許，精鹽1小匙，味精、胡椒粉、香油各1小匙。

做法

1、羊肉洗凈，切成大塊，放入清水鍋中燒沸，焯燙--下，撈出瀝干。

2、冬瓜去皮及瓤，洗凈，切成菱形塊，放入沸水鍋中焯燙二下，撈出瀝干。

3、鍋中加入適量清水燒沸，先放入羊肉塊、蔥段、姜片、精鹽燉至八分熟，再放入冬瓜塊煮至熟爛。

4、揀去蔥段、姜片，再加入味精、胡椒粉、香菜末煮勻，淋入香油，即可出鍋裝碗。

羊肉冬瓜湯的功效

羊肉冬瓜湯的做法簡(jiǎn)單，卻具有非常不錯(cuò)的功效。羊肉蛋白質(zhì)含量豐富，含脂肪少，膽固醇含量也低，還含有較多的鈣、鉀、維生素B,等，可增加人體的抗病能力，，具有補(bǔ)虛強(qiáng)體的作用。羊肉中鐵的含量比豬肉還多。是人們預(yù)防缺鐵性貧血的良好食品。羊肉中含有豐富的維生素D,維生素D有助于人體對(duì)鈣、磷的吸收。使血漿鈣和磷達(dá)到正常水平，可促進(jìn)兒童牙齒和骨骼生長(zhǎng)，維持牙齒健康。