銀魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵維生素等營養物質，脂肪含量較低，善補脾胃，并可益肺利水。 這是一款蘇錫風味家常小菜。那么你知道銀魚怎么做好吃？下面告訴大家銀魚的做法。
銀魚怎么做好吃
烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。
銀魚的做法：銀魚炒蛋
材料：
雞蛋四個，銀魚50克。
做法：
（1）將銀魚洗凈。
（2）雞蛋打散后拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚。
（3）取一盤子，淋上熟色拉油，倒入2中的雞蛋和銀魚，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。
銀魚的做法：三絲銀魚羹
材料：
銀魚適量、雞蛋1個、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食鹽適量、淀粉、小蔥、黃酒、麻油各適量。
做法：
（1）銀魚洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻。
（2）香菇提前泡發，切成絲。茭白切成絲。蔥切5厘米左右的段。
（3）生粉加冷水調好（不要太稀）。
（4）坐鍋熱油，把香菇絲、茭白絲快速煸炒下，加清水煮。
（5）鍋中水煮開后加調好的銀魚，湯再次煮開，放調好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。
（6）加鹽，撒上香蔥段、麻油，出鍋。
銀魚的做法：銀魚蒸雞蛋羹
材料：
雞蛋3個、銀魚100克、食鹽、姜、料酒、小蔥各適量。
做法：
（1）銀魚洗凈，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
（2）雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻。
（3）用篩子過濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花。
（4）蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固。
（5）把銀魚擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可。
銀魚的做法： 雞絲銀魚湯
材料：
干銀魚50克、雞脯肉200克、雞蛋1個、生姜1小塊、淀粉適量、醬油1小匙、高湯15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙。
做法：
（1）干銀魚泡軟洗凈；雞脯肉去筋，洗凈切細絲，用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬；生姜洗凈切末。
（2）炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝干裝入砂鍋內。
（3）炒鍋內添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中。
（4）砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。
銀魚的做法：麻辣銀魚干
材料：
銀魚干，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油、
做法：
（1）將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。
（2）另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香。
（3）再放入蒜片，爆香。
（4）放入干辣椒，爆香。
（5）翻炒均勻。
（6）倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關火倒入炸好的銀魚干和香炸花生即可。
銀魚的做法：苦瓜炒銀魚干
材料：
銀魚仔，苦瓜，鹽。
做法：
（1）銀魚仔洗凈晾干水份。
（2）苦瓜洗凈去囊切片，用鹽腌一下。
（3）銀魚仔用油泡過盛起，再起鑊放如苦瓜炒熟，放鹽調味，混入銀魚仔便成。
總結：銀魚富含蛋白質，美食更是多種多樣，銀魚怎么做好吃？通過以上的內容我們了解到銀魚的做法，喜歡吃銀魚可以按照以上的佛手瓜的做法做出美味的菜肴來。