河蝦在市場很容易買到，很多人都不知道河蝦怎么做好吃，今天就為大家推薦一道小炒河蝦，簡單味美，你能猜到小炒河蝦是哪個地方的菜嗎？下面火爆食品飲料招商網的小編為大家做出介紹。
小炒河蝦是哪個地方的菜
小炒河蝦是湖南地方菜，屬于湘菜系，口味鮮嫩香辣，富含多種營養。
蝦不是越大越好 小河蝦更補鈣，小河蝦帶皮吃補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色于海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。
這里給您推薦一道美味營養的“河蝦小炒”：將蝦洗凈，待油鍋熱后放入煸炒變色。加蔥姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后調入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
蝦美味營養但需注意衛生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透后食用。，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。
小炒河蝦的做法
主料：小河蝦150g。
輔料：油適量，鹽適量，蒜適量，干辣椒適量，蔥適量。
步驟：
1.買回的小河蝦洗凈，備用。
2.辣椒，蒜，蔥備用。
3.鍋入油，待油熱后，放入辣椒，稍翻一下，倒入小河蝦。
4.小火，河蝦炒發紅，放入蔥花，蒜未。翻炒出蒜香，出鍋即可。
小炒河蝦的營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助于因時差反應而產生的“時差癥”。
注意事項：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
總結：小炒河蝦是哪個地方的菜就為大家介紹到這里了，通過上面的介紹我們可以知道，小炒河蝦是一道漢族特色菜肴，屬于湘菜。河蝦蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。