時光匆匆，冬去秋來，歲月蹉跎，越過潮濕的春季，迎來了立夏，日子一天一天過，隨著我們慢慢的長大，記憶的漸漸模糊，依稀的記憶片段在腦海里播放著，兒時的開心畫面，坐在炕上的我們，吃著“立夏馃”，請大家跟誰著小編來回憶東北立夏吃什么。
東北立夏吃什么
吃“立夏馃”表示送春迎夏，喜慶春收。將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂“干”；搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮，謂“湯”。“干”用手抓著吃，噴香可口；“湯”則不分大人小孩，都用大碗盛著吃，以示豐盛，味道也是極美的。
新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進“立夏”中，品種越多越喜慶。“閑了一冬，忙了一春”，舊時得不到溫飽的農民，在這青黃不接的時候能飽食一頓“立夏馃”，便是的滿足。所以無論再窮苦的人家，就是借米，這一餐“立夏馃”也是要吃的，以討個“春收富實”的年成。如今農村吃“立夏”的檔次高了，上等的白米還要加入少許的糯米，吃起來糍而不膩。若是“湯”，則必加進瘦肉、香菇、木耳、墨魚、竹筍、蝦米等。
“立夏馃”還有早、中、晚餐吃的區分。據說早吃補腦，中吃壯腰，晚吃健腿。這當然只是一種民間的說法。“吃了‘立夏馃’，農家門掛鎖”。立夏時節，麥子要打場，油菜要收獲，禾苗要管理，夏茶要收摘，農家別提有多忙乎了。
總結：東北立夏吃什么？通過上面的介紹我們知道，“立夏”這天，東北有吃“立夏馃”的習慣，正像清明吃艾馃、端午吃粽子、重陽喝桂花酒一樣，從老輩那兒流傳下來。