眾所周知，黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。但是在吃黃鱔的時候黃鱔腥味的，那么，黃鱔怎么去腥？下面火爆食品飲料招商網來詳細告訴大家，僅供大家參考。
黃鱔怎么去腥
1.家庭巧殺黃鱔
黃鱔不易宰殺。如果把黃鱔用水洗后撈入容器內，倒入一小杯酒（酒精度不能太低），黃鱔便會發出象豬崽吃奶似的聲音。響聲消失，說明黃鱔已醉（但還不死），即可取出，任你宰殺。
2.黃鱔這種魚有很多粘液，烹調前該怎樣處理
1、用90C左右熱水澆在魚身上，然后把被熱水弄得發白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水沖洗一下——這種方法快速方便有效率，但是會稍損魚皮的鮮滑口感
2、用粗鹽0.5-1湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量，把魚身上黏液粘掉、擦去，然后用水沖洗干凈——這種方法比較復雜，但是能有效的保留魚肉鮮味及魚皮的滑嫩。
3.黃鱔買回后的清洗、去腥的具體方法：
1、買回后把黃鱔倒入一個盆，先用清水清洗干凈表面的血水。
2、把水倒干凈，準備鹽若干，撒在黃鱔上，然后開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗（邊抓搓邊用流動的水），反復多清洗幾遍為佳。
4、待水變得清澈后，瀝去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥備用。
鱔魚清洗方法
1、買回后把鱔魚倒入一個盆，先用清水清洗干凈表面的血水。
2、把水倒干凈，準備鹽若干，撒在鱔魚上，然后開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗（邊抓搓邊用流動的水），反復多清洗幾遍為佳。
4、待水變得清澈后，瀝去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥備用。
通過上文的詳細介紹我們了解到黃鱔怎么去腥的相關內容，在處理黃鱔的時候大家可以按照以上的做法去腥，黃鱔是沒有腥味的，同時大家也要把黃鱔給清洗干凈。