草魚大家都知道，草魚是比較受到人們喜愛的一種魚，而我們可以紅燒草魚、清蒸草魚等等，那么你知道草魚怎么做好吃嗎？今天小編就為大家介紹一下草魚的做法大全。
草魚的做法：草魚湯
健康功效：
草魚：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中
食材用料：
草魚一條油少許
菜譜做法：
1.鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
2.翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關(guān)系。
3.加入沒過魚的溫水，大火煮開。
4.開鍋一會就會有奶白的顏色出現(xiàn)，撇去全部的浮沫。
5.間緊迫就繼續(xù)用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時(shí)間充裕就中小火慢燉的時(shí)間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
菜譜小貼士：
撇浮沫時(shí)連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然后就可以用它煮面條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯，等等。魚遇高溫油炸后才能將營養(yǎng)成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質(zhì)等的營養(yǎng)成分，還是大多都在魚肉里，所以連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養(yǎng)吸收到化。
草魚的做法：紅燒草魚塊
健康功效：
草魚：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋：消食積、、
食材用料：
草魚蔥姜蒜大料老抽黃豆醬醋料酒白糖鹽
菜譜做法：
1.草魚剁成塊，提前腌制2-4小時(shí)。腌制密汁：用料酒＋醋＋鹽，將魚塊抹勻即可
2.腌透的魚塊沾勻面粉，用熱油炸制表面微黃即可。炸魚小秘密：炸魚時(shí)表面微黃即可。千萬不能炸透，否則，多好的調(diào)料，也不能入味了
3.燉制過程：鍋中油熱后放大料、蔥、姜、蒜炒出香味后，將炸好的魚塊放入。放入水，超過魚的一半即可。燉到中間時(shí)，給魚塊翻個(gè)。水開后，放入老抽，黃豆醬、料酒、醋、雞精、白糖、鹽。總共燉20分鐘即可
草魚的做法：紅燒草魚段
健康功效：
草魚：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角：、止痛、溫陽
食材用料：
草魚蒜蠔油姜八角桂皮陳皮花椒醬油鹽干辣椒
菜譜做法：
1.草魚一條，把內(nèi)臟處理干凈后切成段兒
2.做魚肉用到的調(diào)料
3.熱鍋涼油，下入調(diào)料爆香
4.加入適量水、醬油、花椒面、鹽調(diào)勻
5.下入魚塊兒慢慢燒
6.加入適量蠔油，把魚翻個(gè)面繼續(xù)燒
7.當(dāng)魚肉全部變色后，把湯汁收濃即可
8.出鍋裝盤，一條肥美的紅燒魚段兒就可以開動(dòng)了
草魚的做法：清蒸草魚中段
健康功效：
大蔥：通陽、、
食材用料：
草魚中段500g
大蔥1段老姜2片嫩姜1段紅甜椒10g料酒10ml蒸魚豉油15ml植物油15ml鹽少許
菜譜做法：
1.草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜
2.在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜
3.嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲
4.泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型
5.大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘
6.魚熟時(shí)取出，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲
7.然后另起炒鍋燒熱油
8.淋在魚和蔥姜絲上即成
菜譜小貼士：
1、蒸魚一定要在水燒開了后再放入，這樣比較沒有醒味。
2、可以在魚肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。
3、也可以買整條的草魚來清蒸，重量在一斤左右的比較合適，太大的盤子和鍋頭不容易放得下哦。
草魚的做法：草魚菠菜粥
健康功效：
菠菜：平肝、止血、
粳米：除煩、止瀉、健脾
芝麻油：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化
食材用料：
菠菜草魚肉粳米烹調(diào)油芝麻油精鹽味精
菜譜做法：
1.把粳米洗凈用清水浸泡半小時(shí)。
2.魚肉切片然后碼味，里面放少許鹽和食用油拌勻備用。
3.把洗凈的菠菜焯水。
4.把焯過水的菠菜過涼切成末備用。
5.湯煲水燒開倒入浸泡好的粳米。
6.煲中倒入粳米后大火燒開，然后改小火把粥煮熟煮爛。
7.把粥煮爛后倒入切碎的菠菜攪勻，然后放入魚片用筷子快速攪散。
8.放入魚片后調(diào)味，煲中撒少許鹽和味精攪勻。
9.滴入幾滴香油便可關(guān)火。
菜譜小貼士：
此粥特點(diǎn)；色澤美觀、氣味清香、咸鮮味美、營養(yǎng)豐富。
溫馨提示；
1、粥要煮爛，以米徹底煮散粘稠為好，粥也不要太稠。
2、菠菜要事先焯水取出草酸，否則影響對鈣質(zhì)的吸收。
3、魚片腌制時(shí)應(yīng)拌入少許油，下鍋后不易粘連。
這道夏季養(yǎng)生粥“草魚菠菜粥”就做好了，供朋友們參考！
草魚的做法：剁椒豉汁蒸草魚段
健康功效：
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
草魚段剁椒鹽料酒姜蒸魚豉油小蔥
菜譜做法：
1.草魚段清理干凈，抹一層料酒，一層鹽，加上姜絲腌15分鐘左右。（到時(shí)間后，盤里如果有腌出來的汁水記得倒掉再入鍋。）
2.把腌好的魚段入開水鍋蒸4。5分鐘左右
3.把盤子里的水倒掉，淋上蒸魚豉油，加上紅剁椒。再蒸3.4分鐘
4.撒上蔥花。另取油鍋，把