草魚的保健功效比較出色，它能補(bǔ)中益氣，緩解身體虛弱，還能調(diào)理脾胃，預(yù)防，能開胃也能滋補(bǔ)，那么草魚怎么做好吃呢，今天給大家介紹一個(gè)家常做法!
1、在家中制作水煮草魚時(shí)，應(yīng)該準(zhǔn)備新鮮草魚一條，黃豆芽250克，另外還要準(zhǔn)備干辣椒和花椒以及生姜，還有蒜，蔥油以及料酒和剁椒等多種配料。
2、把準(zhǔn)備好的草魚宰殺，處理干凈，去掉頭尾以后片成魚片，把魚片放到碗中，加鹽和料酒以及生粉，還有蛋白抓勻腌制半小時(shí)，魚頭和魚尾以及魚骨全部剁成塊狀。把準(zhǔn)備好的黃豆芽洗凈以后，用沸水焯熟。
3、在鍋中放食用油，加入花椒和辣椒等調(diào)味料，用小火炸香的辣椒變色以后，用勺子取出一半的油與辣椒和花椒，然后用大火加熱把魚頭魚骨入鍋炒香，加料酒再放食用鹽和清水，制成魚頭湯，接下來(lái)要把腌好的魚片放到沸藤的魚頭湯中。
4、魚片熟透以后加胡椒粉和雞精調(diào)味，然后直接倒入到裝有豆芽的盆中，把開始撈出的花椒、辣椒以及食用油直接澆在早上面，這時(shí)自制的水煮草魚也就做好可以食用了。
大家學(xué)會(huì)了嗎？
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