蝦大家都熟悉，很多人都喜歡吃蝦，往往在水產市場購買蝦的時候把九節蝦和基圍蝦混合在一起，不知道怎么區分九節蝦和基圍蝦，今天小編向大家詳細介紹九節蝦和基圍蝦的區別，僅供大家參考。
九節蝦和基圍蝦的區別
其實基圍蝦就是麻蝦的別名，一般的麻蝦是放在池塘養殖，基圍蝦是在海邊圍網養殖的麻蝦，所以又叫基圍蝦，基圍蝦跟麻蝦外形差不多，基圍蝦味道比較鮮甜，基圍蝦也叫海麻蝦，一般售價30元左右，九節蝦是海蝦，個頭比麻蝦大，肉結實鮮味十足，九節蝦外殼比較硬，背上有明顯的節痕，這也是九節蝦名稱的由來，九節蝦價錢比較貴，一般要100元每斤，九節蝦的做法多為芝士焗或者蒜開邊蒸或白灼，麻蝦多數白灼，或開邊蒸，注意吃麻蝦不要點豉油王焗，椒鹽麻蝦也不能點，這兩種做法九十是用死蝦的。呵呵，還是九節蝦比較好吃，個頭大肉多又鮮甜。
九節蝦的功效與作用
蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有，通乳抗毒、養血固精、化瘀、滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
九節蝦的制作技巧
教你如何快速的去蝦線。
1.蝦買回來后，先清洗一下。
2.將蝦的長須，以及多余的部分剪去。
3.在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸。
4.處理好的蝦再清洗一下待用。
通過以上內容我們了解到九節蝦和基圍蝦的區別，九節蝦和基圍蝦的區別是很大，大家不要混合一起，九節蝦的功效多多，所以，大家可以沒事的時候吃一下九節蝦。