河蟹和海蟹的區別

海蟹和河蟹光從名稱來看就知道不是相同的，海蟹是生活在海洋中的咸水蟹，而河蟹是生活在江河湖泊中的淡水蟹，二者區別還是比較大的，那么，河蟹和海蟹有什么區別？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家河蟹和海蟹的區別。

海蟹和河蟹的區別

1、海蟹和河蟹的外形是有區別的，河蟹一般都會在腿和蟹鉗上長有不少小絨毛，海蟹是沒有這些小絨毛的，河蟹大部分都是青色，而海蟹的顏色則比較鮮艷，甚至還有花紋斑斕的花蟹。

2、河蟹死了是不能吃的，而海蟹卻可以。河蟹生活的環境比較污濁，加上它是食腐動物，身體中積累了較多的毒素，一旦快死了，就會迅速下降，毒素會侵入蟹肉中，而海蟹則在打撈上來不久就會死亡，人們買到的也多是冷凍的海蟹，因此死的海蟹可以吃，而死河蟹不能吃。

3、河蟹的肉比較緊實，而海蟹的肉則比較松散，自然河蟹比海蟹要好吃，但是從營養價值上來看，還是海蟹略高一籌了。

怎么挑選出好的海蟹

首先我們要分公母。前面我們有提到，9月吃母蟹，10月吃公蟹，所以先得好好區分一下公蟹和母蟹才行。一般來說，母蟹的肚臍比較圓，而公蟹的肚臍比較尖。

其次就是看好壞了。公蟹要看腿夠不夠硬，然后是肚臍頂端是否發紅；母蟹則要注意看肚臍是否夠圓，顏色是否會白色或微黃色，如果答案均為肯定的，那么就可以選購。

如果買的是活海蟹，那么就要看看它的活力是否夠強了，可以將其翻轉過來，看它是否能自動翻回去，如果能迅速翻回去，則說明活力很強。

如果買的是冷凍的海蟹，那么就要仔細的聞聞它是否有異味，還要注意查看其冷凍了多長時間。

通過以上內容我們了解到河蟹和海蟹的區別，其實河蟹和海蟹的區別很好區分，主要大家要仔細觀察，都能分辨出河蟹和海蟹，大家可以按照小編介紹的方法來挑選海蟹。