過年是重要的傳統(tǒng)節(jié)日，人過年吃什么是非常重視的，那么，你知道湖北過年吃什么？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家介紹湖北過年吃什么。
湖北過年吃什么
湖北人過年吃啥湖北人過年講究團(tuán)圓、熱鬧，初一在誰家吃過新年飯，初三還要在他家吃一餐送年飯，一般湖北人年飯都會(huì)做十幾二十個(gè)菜，十八、二十六、二十八圖個(gè)吉利，菜越豐盛越好，象征著年年有余！所以說湖北人過年做的菜可以吃上幾個(gè)月一點(diǎn)都不夸張的。
雞湯湖北過年要喝雞湯，象征清泰平安。其中，主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寓意“新年抓財(cái)”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當(dāng)家人則吃雞頭，有“出人頭地”之意。把蓮藕切成片狀，兩片之間夾做好的肉餡，外面用一層濕面粉裹住，然后放油鍋炸成金黃色，吃起來有點(diǎn)軟也有點(diǎn)脆。五化肉吊起來，用一種燒起來很香的樹葉大火用煙熏，然后掛在通風(fēng)干燥的地方。過年還有一些必做的菜，鹵牛肉、鹵鴨脖、鹵雞爪等，用八角葵等香料作成鹵汁，作出來的顏色紅中帶黑，味道很不錯(cuò)，一般和辣椒配在一起炒來吃。
湖北過年的食俗
湖北團(tuán)風(fēng)人春節(jié)餐喝雞湯，象征“清泰平安”。其中，主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。秭歸人餐吃袖炸的白蒿，取其諧音“百好”以圖吉利。荊州、沙市一帶，第-餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二個(gè)煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。武昌以正月初四為“新婿賀年”，新女婿回岳家，必須忍受岳家人的戲弄而不得動(dòng)怒。黃陂拜年的順序?yàn)椤俺跻话荼炯摇⒊醵妇恕⒊跞卦兰摇薄＜矣杏H喪者，必以籃紙寫一服字貼在門口，謝絕賀年。
這天要把水缸挑滿，3天有水用，這叫“福水長(zhǎng)流，子孫富足”（有自來水后，該習(xí)俗無形廢止）。然后要收拾屋子，換春聯(lián)，貼門神。黃昏時(shí)開始祭社，過小年（臘月二十四）時(shí)請(qǐng)?jiān)钌瘛吧咸煅院檬隆保r(shí)灶神已回來，歡迎他“下地降吉祥”。不管多忙，到這天一定要做好全家人的新鞋，這叫“過年穿新鞋（Hai），喜事一起來”。然后要將牲畜喂飽，囑咐狗不要亂吠，以免嚇跑財(cái)神。先放鞭驅(qū)邪，天亮前吃年飯，“越吃越亮”，吃時(shí)魚不能動(dòng)筷，要“年年有魚（余）”。其間長(zhǎng)輩給晚輩“壓祟”錢（今之壓歲錢其實(shí)是訛傳）。年飯后全家圍爐喝茶聊天，據(jù)說這天如果午夜前入睡，鬼魂就會(huì)附體。守歲時(shí)家里燈都要亮著，午夜一過，家家鞭炮齊鳴（武漢1994年開始禁鞭）。
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