桂圓干的功效與作用

桂圓干大家都吃過，很多人利用桂圓干泡水喝，那么，大家可知道桂圓干有什么功效與作用？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)詳細介紹給大家，僅供大家參考。

桂圓干的功效與作用

，增強記憶桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以。實驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，疲勞。

定志，桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以因貧血造成的心悸、心慌、、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每1OO克），可用于尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

養(yǎng)血安胎，桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。

，抑制癌細胞動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內(nèi)對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

脂護心，延緩衰老桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO-B）有較強的抑制作用。

桂圓干的鑒別

好的桂圓干顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮。

干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。

手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有干硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質(zhì)硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質(zhì)就差。

至于搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質(zhì)更差。

殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵，是過分潮濕或因受潮變質(zhì)的反映。

肉質(zhì)厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質(zhì)薄、甜味差的重，品質(zhì)也好。

特別注意有無霉變和蟲蛀。發(fā)霉有明暗兩種，明霉是外殼蒂口發(fā)白，說明霉已經(jīng)開始，外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經(jīng)變質(zhì)留下干霉痕跡的反映。

通過以上內(nèi)容我們了解到桂圓干的功效與作用，桂圓干的功效與作用多多，所以，大家可以吃桂圓干，但大家要適量吃，同時在購買桂圓干的時候挑選好的桂圓干。