月餅大家都知道，每年的八月十五大家都會(huì)吃月餅，其中，蛋黃月餅就是月餅中的一種，那么，大家可知道蛋黃月餅的熱量嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家蛋黃月餅的熱量。
蛋黃月餅的熱量
1塊190克左右的雙黃蓮蓉月餅含有高達(dá)800kcal的熱量。醫(yī)生介紹，一般成年人每天需要攝取1800-2200kcal，如果平均到每頓正餐，可以看到，一塊雙黃蓮蓉月餅所提供的熱量已經(jīng)相等或超過(guò)一頓正餐的需要了。
如果是一個(gè)190克左右的雙黃蓮蓉月餅，它的糖分含量可高達(dá)72克，大約6湯匙的糖。醫(yī)生提醒，如果是糖尿病患者，雙黃蓮蓉月餅每天不宜吃超過(guò)八分之一個(gè)，迷你裝每天不宜吃超過(guò)四分之一個(gè)。而對(duì)于市面上銷(xiāo)售的所謂低糖月餅的糖分，醫(yī)生表示，即使真的是木糖醇月餅，仍會(huì)含有大量碳水化合物。
月餅因?yàn)橹谱鞴に嚨木壒剩土勘容^多，100克的豆沙餡月餅里，脂肪含量約為13.6克；100克五仁餡的月餅里面，因?yàn)橛袌?jiān)果，所以脂肪含量還要高些，為16克左右，相當(dāng)于100克肉的脂肪含量，而蛋白質(zhì)含量則比肉類(lèi)少得多。和米、面相比，米、面的脂肪含量都很少，每100克稻米（即大米）脂肪含量為0，香大米脂肪含量為0.9克，綠豆面的脂肪含量為0.7克，面粉脂肪含量為1.1克。
蛋黃月餅的蛋黃怎么做
蛋黃的做法之一
材料：鮮鴨蛋16只、高度白酒20克、鹽250克、水1250克
做法：
1、鴨蛋洗凈，擦干，晾干。（確保干）
2、鴨蛋放入壇子或別的容器（不要塑料），取干凈的勺子舀上高度白酒，淋于鴨蛋上。
3、燜一晚上。（白酒助于出油，且提香。）
4、第二天煮開(kāi)一鍋水，放入鹽攪拌融化。（鹽：水--1：5左右）
5、待鹽水徹底放涼。
6、將冷卻的鹽水倒入壇子（壇子里有鴨蛋和白酒），用筷子什么的攪一下，讓鹽水和底下的一點(diǎn)點(diǎn)白酒混合均勻。
7、密封容器。放陰涼通風(fēng)處，40天即可。
蛋黃的做法之二
材料：咸鴨蛋10個(gè)、白酒一大勺、香油兩大勺
做法：
1、把生的咸蛋打在干凈的盆里
2、另外撈出蛋黃放在一個(gè)小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分鐘去腥
3、腌好的蛋黃擺入鋪了油紙的烤盤(pán)內(nèi)
4、烤箱不用預(yù)熱，170度上下火7分鐘即可拿出
5、拿出的蛋黃再用少許白酒加芝麻油腌制30分鐘就可以用了，加油是可以幫助蛋黃里的油滲出，加酒去腥，經(jīng)過(guò)這些步驟，你烤出來(lái)的蛋黃月餅特別香。
蛋黃月餅怎么保存
隨買(mǎi)隨吃
餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5～7天，存放時(shí)間多不宜超過(guò)10天；如果氣溫超過(guò)30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過(guò)7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。
放于陰涼通風(fēng)處
月餅含油脂較多，買(mǎi)回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在籃子里，蓋上干凈白紙，掛于陰涼通風(fēng)處，并注意遮光，以防油脂氧化變質(zhì)。將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，月餅的保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。準(zhǔn)備食用時(shí)，提前一小時(shí)把月餅取出來(lái)，這樣才能口感。
可以放冰箱
但月餅畢竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經(jīng)過(guò)焙烤的糕點(diǎn)。盡管對(duì)于有些品種的月餅來(lái)說(shuō)，放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味。這是因?yàn)椋嘛炘现械牡矸墼诮?jīng)過(guò)焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會(huì)析出水分，變得老化（也就是“返生”），使月餅變硬、口感變差。
注意衛(wèi)生
月餅保存時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。
經(jīng)過(guò)小編的詳細(xì)介紹我們了解到蛋黃月餅的熱量，其實(shí)，蛋黃月餅的熱量挺高的，大家在吃蛋黃月餅的時(shí)候要適量，不要多吃，避免影響身體健康。