中秋佳節(jié)即將來到，又到了吃月餅的季節(jié)，很多人都喜歡吃蘇式月餅，那蘇式月餅品牌有哪些?蘇式月餅?zāi)膫�牌子好?下面小編列舉蘇式月餅有代表性的9種，僅供參考。
蘇式月餅的品牌有哪些
名：長發(fā)月餅
蘇州長發(fā)食品有限公司誕生于1995年，1997年蘇州葉受和食品廠、蘇州羊城食品廠(原蘇州廣州食品廠)鼎力加盟，融匯蘇城蘇式糕點及西式糕點兩大技藝精英，長發(fā)食品在中西式糕點生產(chǎn)實現(xiàn)質(zhì)的飛躍，蘇式糕點的傳承了精致與文化，西點系列突出濃郁的歐式風(fēng)味。
第二名：功德林月餅
功德林月餅是功德林佛門凈素餐廳的招牌產(chǎn)品。這種月餅以"凈素"為原則，嚴格恪守忌沾葷腥。上海功德林素食有限公司是創(chuàng)建于1922年4月的素食餐飲企業(yè)。近百年來，功德林以選料精細、刀工制作考究，仿真葷菜極象和口味而揚名海內(nèi)外。
第三名：元祖月餅
元祖食品1981年創(chuàng)立于臺灣,1993年進駐上海,2010年成為上海世博會指定糕點面包供應(yīng)商,時至今日,元祖已成為一個成功的品牌。
第四名：克莉絲汀月餅
克莉絲汀Christine上海克莉絲汀食品有限公司成立于1992年8月8日，系一家臺資企業(yè)，主要生產(chǎn)各式中西糕點、面包、裱花蛋糕、月餅、餅干、糖果等六大類三千余種產(chǎn)品。
第五名：蘇州稻香村月餅
稻香村始創(chuàng)于清乾隆三十八年(公元一七七三年),至今已有兩百三十七年的歷史，是享譽中外的漢族特色糕點品牌，稻香村以其悠久的歷史超群的技藝和卓著的信譽，被譽為『糕點泰斗、餅業(yè)』。稻香村月餅，秉承百年餅業(yè)精粹，以其獨特的配方，優(yōu)選特級原料，融合現(xiàn)代先進技術(shù)，產(chǎn)品風(fēng)味、品位，實乃中秋節(jié)饋贈、自奉之選。
第六名：杏花樓月餅
杏花樓月餅登陸上海近百年，其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。
第七名：百齡麥月餅
百齡麥食品有限公司是一家以生產(chǎn)月餅為龍頭產(chǎn)品、輔以生產(chǎn)中西式糕點、面包、蛋糕、鯉魚年糕等多種食品的生產(chǎn)企業(yè)。公司采用進口的專用小麥粉及優(yōu)質(zhì)食品原輔料來制作，其選料上乘、工藝精湛、餡料清香、皮薄餡靚、包裝精致、品質(zhì)超卓而深得客商贊許，并獲得“蘇州市放心月餅”的榮譽稱號，被蘇州市技術(shù)監(jiān)督局列為食品質(zhì)量定點檢測單位。
第八名：上海喬家柵月餅
江西喬家柵食品有限公司創(chuàng)建于1983年，旗下?lián)碛小半蹰w”、“華聯(lián)”兩大品牌，公司是江西家喻戶曉的食品企業(yè)、焙烤食品行業(yè)百強企業(yè)、江西省焙烤食品行業(yè)龍頭企業(yè)。
第九名：滕王閣月餅
以“滕王閣”為注冊商標的江西喬家柵食品有限公司,始建于1983年11月,是焙烤食品行業(yè)重點骨干企業(yè)、江西省焙烤食品行業(yè)龍頭企業(yè)。
蘇式月餅與廣式月餅的區(qū)別
1、產(chǎn)地不同：
產(chǎn)地：廣式月餅原產(chǎn)廣州，現(xiàn)廣東、香港、江西、浙江、上海等地都有生產(chǎn)。蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)。
2、材料不同
廣式月餅以小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮，經(jīng)包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。
3、特點不同
廣式月餅特點是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、咸蛋等。蘇式月餅皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，是蘇式月餅的精華。
4、制作工藝不同
廣式月餅在工藝上，制皮、制餡均有獨到之處，外皮棕紅有光，并有清晰、凹凸的圖案；餡心重在味道和質(zhì)地。蘇式月餅制作工藝以烤為主。沒有任何模具，使用器具也比較簡單，有刮刀、油光紙、烤盤、木炭基杉木盒等。
5、口味不同
在風(fēng)味上，廣式月餅善于利用各種呈味物質(zhì)的互相作用構(gòu)成特有風(fēng)味，如用糖互減甜咸、用辛香料去肉類腥味，利用各種輔料所具有的不同分子結(jié)構(gòu)而產(chǎn)生不同的色、香、味，形成蓉沙類餡細膩潤滑、肉禽類和水產(chǎn)制品類口味甜中帶咸的特點。蘇式月餅口味甜，月餅餡料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配制而成。
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