中秋節(jié)馬上就要到了，中秋節(jié)大家是需要吃月餅的，月餅的種類也分很多，每個(gè)地區(qū)都有他們的特色，那么，蘇式月餅和廣式月餅?zāi)膫�(gè)好吃？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別。
蘇式月餅和廣式月餅?zāi)膫�(gè)好吃
我個(gè)人感覺(jué)：蘇式月餅我感覺(jué)有點(diǎn)像是小點(diǎn)心，皮是酥酥的，餡不是很油膩，有些干，五仁的挺好吃的！廣式的月餅很厚，皮比較軟，皮都有很多油，很膩。餡料很多，也是比較甜，油比較多，多半都是蓮蓉蛋黃的。
廣式月餅。廣式月餅是目前的一類月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于各地，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來(lái)口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。
蘇式月餅。蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)，其主要的特點(diǎn)是餅皮蔬松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，主要產(chǎn)品有杭州利民生產(chǎn)的蘇式月餅等。
這是蘇式月餅，口味甜咸都有，我比較喜歡。
蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別
蘇式月餅。皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，是蘇式糕點(diǎn)的精華。蘇式月餅的花色品種分甜、咸或烤、烙兩類。甜月餅的制作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，咸月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。蘇式月餅選用原輔材料講究，富有地方特色。甜月餅餡料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配制而成。皮酥以小麥粉、綿白糖、飴糖、油脂調(diào)制而成。
廣式月餅源于南方且聞名于世，基本是因?yàn)樗倪x料和制作技藝無(wú)比精巧，其特點(diǎn)是皮薄松軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們?cè)谥星锕?jié)送禮的佳品，也是人們?cè)谥星镏梗燥炠p月不可缺少的佳品。廣式月餅分為咸、甜兩大類。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實(shí)料外，還選用咸蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達(dá)二三十種原料，近年又發(fā)展到用鳳梨、榴蓮、香蕉等水果，甚至還使用鮑魚、魚翅、鱷魚肉、瑤柱等較名貴的原料。
小伙伴們，看了小編的介紹，你默默地愛(ài)上了蘇式月餅還是廣式月餅?zāi)兀坎还苁悄囊豢睿f(wàn)別忘了帶上月餅回家過(guò)個(gè)團(tuán)圓中秋夜哦，祝中秋快樂(lè)，闔家幸福！
月餅的種類有哪些
當(dāng)今，商家的商業(yè)頭腦越來(lái)越發(fā)達(dá)，因此月餅的品種也是異彩紛呈。我國(guó)月餅品種繁多，按產(chǎn)地分有：蘇式月餅、京式月餅、廣式月餅、臺(tái)式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、泰式月餅等，那么，他們分別有什么特點(diǎn)呢？
蘇式月餅。蘇式月餅起源于蘇州，傳承在蘇州一直保持著傳統(tǒng)的加工工藝，如今已形成了30多個(gè)品種，松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。
廣式月餅：起源于廣東及周邊地區(qū)，吸收了西點(diǎn)的制作手法，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來(lái)口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅，還有江門的麗宮陳皮月餅也是代表。
京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風(fēng)味為主，口感脆松，主要產(chǎn)品有北京稻香村的自來(lái)紅月餅，和五仁月餅等。
滇式月餅。滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，如今也逐漸受到其它地區(qū)消費(fèi)者的喜歡，其主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨(dú)特的滇式火腿香味，主要產(chǎn)品是昆明吉慶祥生產(chǎn)的云腿月餅。
衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點(diǎn)是以芝麻為重要原料，所以其也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和中華百年“邵永豐麻餅”。
徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經(jīng)過(guò)腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是“梅干月餅”。
通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到蘇式月餅和廣式月餅?zāi)膫�(gè)好吃以及蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇月餅的種類。