廣式臘腸是甜的嗎？很多人問到這樣的問題，下面小編收集一些資料向大家詳細(xì)介紹給廣式臘腸是甜的嗎相關(guān)介紹。
廣式臘腸是甜的嗎
是的，廣式臘腸是甜的。我們看到的那種比較細(xì)的，顏色亮紅，紅白相間，味道帶甜的就是廣式臘腸。食之口感爽利，香甜可口，余味綿綿。和湖南臘腸、四川臘腸制作工藝不同，由于廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，使廣式臘腸形成獨(dú)特風(fēng)味，臘香味、甜香味夾雜。很多人就愛這種甜腸，廣式甜香腸是做各種悶飯、煲仔飯秘密的所在，沒有甜香腸的味道悶飯和煲仔飯就仿佛沒有了靈魂。
如何自制廣式甜臘腸
1、準(zhǔn)備500克豬肉洗凈去皮。將豬肉切條或片，放在一個(gè)比較大的盆子里。
2、豬肉粒加入250克白糖，鹽100克，胡椒粉適量，54度二鍋頭200克，生抽200克。
3、用手將豬肉抓勻，腌制一晚再灌。
4、豬腸衣用冷水泡一會兒，用水管對著腸衣將里面灌入水，清洗幾遍，然后把腸衣一根套在漏斗上，下面的腸衣打個(gè)結(jié)。
5、左手扶著漏斗，右手往里面塞肉（扶著漏斗的手也要攥著多余的腸衣，配合著塞進(jìn)來的肉往下放，不要一下子都給放下去了）。
6、一根腸衣都給灌滿豬肉以后給他放平。
7、用根針或牙簽找找哪里有空氣，看到有空氣的地方就扎一下，然后把上面的肉往下給捋捋，使臘腸內(nèi)部更緊密，但也別太用力，以防腸衣爆裂，然后用繩子給腸分成幾段系起來。
8、都灌好以后放點(diǎn)清水將腸洗洗。掛在衣服架子上，拿到窗外掛起來晾著。不用晾的太干了，那樣腸的口感就容易柴了。
廣式臘腸是甜的嗎？通過以上內(nèi)容我們了解到廣式臘腸和普通臘腸看起來其實(shí)是一樣的，其中的不同就是味道，光是臘腸有甜甜的感覺。