猴頭菇相信大家都知道，猴頭菇在食用菌中價格較高，但是它確實有極高的營養價值，一般市場上賣的都是干猴頭菇，但是干猴頭菇做美味佳肴需要需要泡，那么，干猴頭菇一般泡多久？下面小編來告訴大家，僅供大家參考。
干猴頭菇一般泡多久
一般來說，猴頭菇要泡48小時，其間要反復地換水，下鍋煮半小時才能完全漲發。就算是這樣，燉的時候也需要 一兩個小時，真是太費勁了。
干猴頭菇如何泡發
1、加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可；
2、先將猴頭菇洗凈，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個小時，直至發透即可；
3、先將猴頭菇洗凈，再放入沸水鍋中，加入適量食用堿，用小火慢慢燜煮，直至將猴頭菇發透，這之后用清水先漂 洗后沖洗，直至去凈堿味；
4、先將猴頭菇洗凈，再放入清水鍋中，用小火燜煮2到3小時，然后加入高湯或油脂，繼續煮至猴頭菇發透，也可以 將猴頭菇加湯入籠蒸制。
干猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發好了，在烹制前也要先放在容器內，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸或煮制，這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味，然后再進行烹制。
干猴頭菇一般泡多久？經過小編的詳細介紹我們了解到干猴頭菇要泡48小時，這樣干猴頭菇才能吃，上面內容還介紹 干猴頭菇泡發的方法，大家可以參考一下。