月餅有各種各樣的餡，可以滿足不同人的口味哦，那么黑芝麻月餅好吃嗎？黑芝麻月餅餡怎么做？
黑芝麻月餅好吃嗎
黑芝麻月餅是漢族傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，屬于月餅的一種，在中秋節(jié)各式月餅中較為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥。
黑芝麻月餅的做法
1、糖轉(zhuǎn)化糖漿，枧水，食用油，吉士粉用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
2、高筋面粉，低筋面粉混合均勻。其實(shí)要用中筋面粉，但是家里有不少做蛋糕，面粉剩下的粉，就在這消耗啦。1：1混合均勻就是中粉了。倒入上一步的液體中，用刮刀切拌均勻。包保鮮膜醒兩個(gè)小時(shí)。
3、醒好之后分割面團(tuán)。
4、分割好的面團(tuán)用手揉勻。
5、稱重黑芝麻餡和葡萄干碎，把葡萄干碎包在黑芝麻里面。
6、把皮在手心壓薄，包在黑芝麻外面。
7、模具壓好，放入烤盤。上下火，中層，200度，烤五分鐘定型。出來刷蛋液。蛋液不能刷多，影響花紋形態(tài)。
8、刷好之后再烤15分鐘。冷卻后密封室溫回油。
黑芝麻月餅的營養(yǎng)價(jià)值
1、黑芝麻作為食療品，有益肝、、養(yǎng)血、、烏發(fā)、美容作用，是的保健美容食品；
2、黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和的作用；
3、黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益；
4、黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果，對性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。
5、黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
6、一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻餡的月餅持其阿里也非常的香，有種芝麻糊的味道，甜而不膩哦，以上就是為大家介紹的黑芝麻月餅好吃嗎，黑芝麻月餅餡怎么做。