重陽糕是我國重陽節(jié)期間的一種美食小吃，每年的重陽節(jié)，正是桂花成熟的季節(jié)，用桂花制作成美味的重陽糕是節(jié)日的一大特色。那么，重陽糕蒸多久？重陽糕怎么蒸？
重陽糕蒸多久
七八分鐘就夠了涼后切成長方形，均勻撒上干玉米粉，再用篩子篩去干粉，放入花生油，鍋中以中火炸透起鍋，撒上白糖就是油炸桂花糕了。
重陽糕的制作方法
原料：馬蹄粉約150克（荸薺粉）、純牛奶、桂花干約一湯勺
配料：淡奶油、煉奶
調料：砂糖約30克、片糖約80克、水
制作步驟
1、由于馬蹄粉有較多的大顆粒狀，為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時間，是先用水餃棍壓碎壓細。
2、往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。
3、再加淡奶油，準備個打蛋勺，打圈打至馬蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略帶稠性。
4、喜歡煉奶的，這個時候可以放。
5、才放桂花干。記住了，桂花干不要放太多，能帶出味道就OK了。
6、準備水和糖，我這選用的是片糖，燒好的湯會略帶黃色做好的糕也會略帶黃色，而且比砂糖的甜份會略高。
7、大火燒開至片（砂）糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊里。此時可以直接跳過第8個步驟到第9個步驟。
8、如果上面的步驟做下來，發(fā)現(xiàn)手里的馬蹄粉沒有燙熟結塊。不要緊，我還有一個補救方法。再另外準備一鍋燒開的水，上面放一擱架，水要漫過擱架大約1-2厘米，水燒開的時候不要滅火，保留中火，然后把桂花糊擱擱架上面，慢慢地攪拌。
9、大約過個兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結塊，攪動也開始變得吃力，待碗里有四五成的都結塊了像上圖的狀態(tài)，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。
10、奶香桂花糕完成了。放涼吃，清香又清涼。重要的是健康哇。
馬蹄粉的作用
1、作用：上海腫瘤病防治研究協(xié)作組，在篩選中發(fā)現(xiàn)，馬蹄各種制劑，在動物體內均有抑瘤效果。
2、作用：荸薺英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%（10小時后）。
3、利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。
4、排淋：馬蹄水能排淋。
食品特色
長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。
色澤：黃白分明，點，無雜質。
滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。
口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
蒸出來的傳統(tǒng)美味，重陽糕，軟糯香甜，寓意美好。以上就是為大家介紹的重陽糕蒸多久，重陽糕的制作方法。