海帶是熱性還是涼性

海帶是我們大家都非常熟悉的一種水產(chǎn)了，而且不少人都會(huì)用它制作一些美食來(lái)吃，那么，海帶是熱性還是涼性？

海帶是熱性還是涼性

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹海帶是屬于涼性的食物，在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時(shí)也容易酥軟。

海帶怎么煮容易爛

1、煮海帶可以加點(diǎn)醋

平時(shí)煮海帶時(shí)不容易爛，可以在煮制的時(shí)候，加入適量的食用醋，然后再開(kāi)火煮制，這樣開(kāi)鍋以后煮制十五分鐘左右，海帶就能變得軟爛，十分省力。

2、煮海帶可以加入少量堿面

煮海帶時(shí)加入少量堿面也能讓它快速煮爛，在煮制時(shí)可以把鍋中放入清水燒開(kāi)，然后加入五克左右的堿面，再次燒開(kāi)，再把海帶放進(jìn)去煮制，在煮制的時(shí)候，可以多翻動(dòng)幾次，就能讓海帶快速煮爛，但是大家一定要注意，煮制海帶時(shí)堿面的用量不能過(guò)大，不然就會(huì)讓海帶中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，也會(huì)讓海帶失去原有的韌性。

3、煮海帶用淘米水容易爛

煮海帶時(shí)可以提前把海帶放入到淘米水中進(jìn)行浸泡，浸泡幾個(gè)小時(shí)以后把它們一起放入鍋中，然后加熱開(kāi)始煮制，在燒開(kāi)以后再用中小火慢慢煮制十幾分鐘，鍋中的海帶就能變得特別軟爛，易于人們食用。

辣炒海帶絲的做法

材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。

做法

1、將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。

2、將干辣椒剪成小段 (按個(gè)人喜好 加多加少都可以)。

3、鍋里放油，待油7成熟時(shí)，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí)，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時(shí)候加入炒好的肉末，混在一起即可。

海帶，無(wú)論涼拌、熱炒,燉湯都好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富熱量超低，是餐桌必備的“海洋美味”哦！以上就是為大家介紹的海帶是熱性還是涼性。